ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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麺屋 うえだ

麺屋 うえだ(新座市東北)

うえだ肉野菜つけめん

肉野菜つけ麺 850円

日曜日のお昼前、すでに外には3人並んでいて、私も外で待たされること25分。





初めて来たので何を注文するか迷ったが、つけ麺を食べたかったので、具が豪華そうな肉野菜つけ麺を注文。

麺は平打ちの太麺で、こしがあると言うより、結構硬め。が、歯応えがあっていい。

具は、チャーシューではなく豚バラ肉かな。野菜はもやしを中心にねぎ、ピーマン、人参、油揚げ等がてんこ盛りでかなりのボリューム。

スープは何かに例えるとすると担々麺のスープに近いが、クリーミーでちょい辛で深い味わいだ。

ちょっと変わっていて、完成度の高いつけ麺です。

この店の人気メニューは、焦がし醤油らーめんらしいが、作り方が豪快だ。
どんぶりをガスバーナーで直接あぶっている。そういえば以前テレビで見たことあるなあ。
この店だったのか。(無知ですみません。)

次回は焦がし醤油らーめんを食べよう。

うえだ縦 うえだ


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  1. 2011/08/07(日) 11:50:00|
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麺家 うえだ@志木(新座市)

念願の給料が入って・・・ にゃほ出動!!! きたの~ あさかどおりには~ 北朝霞!!!ヽ(゚◇゚ )ノ 「霞」 を取ると、あのお国を連想しちゃうのはここだけのヒミツよん。 アメブロで仲良くしてもらってる 親方さん...
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