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ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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菜(さい)

菜(市川市南八幡)

菜濃厚かつお01



濃厚かつお 750円


土曜日の昼1時半ころ、ネットで見て興味をひかれたお店に初来店。

カウンター8席の店内は先客がお子様連れの家族が2組。



BGMはノラ・ジョーンズのようなちょっと気だるい音楽が流れています。

バンダナを巻いた店主さんはフレンチ出身とのことで、カジュアルな洋食のシェフというような感じです。

メニューを見て濃厚にぼしか濃厚かつおのどちらにするか迷ったが、後者を注文。

5分位で着丼。

まずスープを頂きます。

濃厚というネーミングから想像していた味とちょっと違います。

脂っぽさがないんです。

かつおの出汁が超濃厚で、

「これぞ節!」っていう感じです。


ラーメンにしては珍しく和食の感じで、かえしは醤油です。

麺は自家製麺でストレートの太麺。コシはあまりなく柔らかめです。食感としては柔らかいうどんに近いです。
こんな麺はラーメンとしては初体験です。

チャーシューは1枚ですが、低温調理らしくレアっぽい歯ごたえです。

このお店のラーメンのスープは化学調味料などの添加物を一切使用していないということで、小さなお子様にも安心して食べさせられそうです。

素材を生かしたシンプルな味わいが人気のようです。

次回は濃厚にぼしを頂きたいですね。

菜02

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2018/04/15(日) 11:05:06|
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