ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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麺処 ほん田 niji

麺処 ほん田 niji(さいたま市大宮区桜木町)

ほん田nijiつけ麺

つけ麺(中盛り) 730円

今日は、先日大宮の「つけめん102」さんに行った時、
斜向かいに見つけたお店にやって来ました。




ほん田nijiメニュー

木曜日の昼12時過ぎ、カウンター18席、テーブル席4席(2人×2)の店内は8割ほどの客入り。

ほん田niji店内

券売機で食券を買い、空いているカウンター席に案内されました。

ほん田nijiチャーシューメニュー

ほん田nijiメンマメニュー

カウンターの前に、チャーシューとメンマの案内があります。

チャーシューは、定番、油、バラ、鶏の中から2つ、メンマは穂先、極細、極太の中から1つを
選べるシステムになっているようです。

と言うことで、チャーシューは定番とバラ、メンマは穂先で、麺量は中盛り(300g)で注文。

16分ほどで着丼。

ほん田nijiつけ麺の麺

まずは麺を頂きます。

微ウェーブの中太麺はよくしまっていて、ツルリとしています。
加水率はわりと高めのようですが、つけ汁の絡みは悪くありません。

個人的な好みとしては、もう少し太くて、ずっしりくるようなのが好きなんですが。

ほん田nijiつけ麺のつけ汁

つけ汁は濃厚な豚骨魚介でコクがあり、柚子(だと思います)の香りが絶妙に加わり凄くいいです。

ほん田nijiつけ麺の具

具は、別皿にチャーシュー2種、メンマ、海苔。
つけ汁の中に角切りチャーシュー、刻みネギ。麺の上に刻み海苔。

定番は低温調理されています。私は低温調理はそれほど好きではないのですが、
ここのはローストビーフのような感じですっごく旨いです。

バラも柔らかく、味付けもよく、こちらも定番と甲乙つけがたい位いいです。

そして、つけ汁の中の角切りチャーシューも思ったより量が多いです。

最後にスープ割してもらいました。
柚子の爽やかさがまだまだ残っていて、

グイグイ飲んじゃいましたよー。

総合的にみて、このクオリティーと量で730円はかなりお得感があります。

もちろん、お味のほうも間違いない。

食べ終わる頃には外にお客さんが並んでいました。

この人気も納得です。

ほん田niji大宮

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麺処 ほん田(北区東十条)

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