ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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中華そば こむぎ

中華そば こむぎ(越谷市越ケ谷)

こむぎ醤油中華そば

醤油 中華そば 750円

今日は越谷市に来たので、越谷市役所前にある新しいお店で食べることに。






月曜日の午後1時、そんなに混んでないだろうと思いつつドアを開けると、
店内待ちのお客さんが6人ほど。

店員さんから外で待つように言われました。

入り口横で立って待っていると、後客が来てあっという間に行列に。

いやー、思ったより人気店なんですねー。

20分ほど外で待ち、やっと入ると券売機で食券を買ってから、待ち席に座りました。

待ち席は4席空いていたのですが、外待ち客の中で入店したのは私一人だけ。

待ち席が3つ空いていたので、私は外に出て、外待ち客さんに
「あと3人はいれますよー。」と教えてあげました。

(あー、人に親切にするって気分いい。
ってそんな大したことでもないですが・・・。)

こむぎメニュー

さらに待つこと6分ほどでカウンター席に着席。


卓上にはちょっとかわった調味料のようなボトルが。(これ、何だろなー。)
ほぼ透明の液体の中に小さく刻んだリンゴのようなものが入っています。

着席してから4分ほどで着丼。

まずはスープを。
あっさり醤油味ですが、コクがあり美味しいですよ。
出汁は鶏だけではなく魚介も使われているようです。
塩分もわりと低く、油分もすくないのですが、なぜか物足りなさは感じません。
なんとなく体にやさしいような感じです。

こむぎ醤油中華そばの麺

麺は微ウェーブの細麺。
わりと硬めが好きな私にちょうどよいくらいの茹で具合。
自家製麺で、細いながらも手揉みの為かしっかりコシがあります。
麺量は160g。

こむぎ製麺所
(外から見える製麺所です。)

こむぎ醤油中華そばの具

具は、チャーシュー2種、穂先メンマ、刻みネギ、三つ葉、ゆず、海苔。

チャーシューは小さいほうがバラで、

トロットロ、口の中でとけそうな位です。

これは抜群に旨い。(もっと食べたーい。)

大きいほうがロースで、こちらは少し歯応えがあります。

穂先メンマは柔らかーい竹の子というかんじでとても美味しいです。

さて、先ほどから気になっていた卓上の調味料、
店員さんに聞いたところ、自家製の果実酢とのこと。

こむぎ果実酢

途中で1~2滴入れて、味の変化をお楽しみに下さいとのこと。

麺を6割ほど食べたところで、2滴入れてみました。

すると「なんじゃ、こりゃー。」
というような劇的変化はないものの、
ちょっとだけ爽やかフルーティーになったような気分。
(次回はもっと入れてみよー。)

2013年3月オープンのお店だそうですが、店の内装もきれいで、
ヘルシーっぽいラーメンの為か、女性客も多いようです。

これからも目が離せないお店になりそうです。

こむぎ越谷

こむぎドア
(ドアの取っ手の中に小麦が。見えますか?)


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