ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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中華そば 山猫軒5

中華そば 山猫軒(朝霞市三原)

山猫軒中華そば

中華そば 680円

またまたやって来ました、私のお気に入りの山猫軒。

金曜日の昼12時ちょい前、入ると店内待ちはいませんが、

すでに満席。人気あるなー。





店内椅子に座って待ちます。

6分ほどでカウンター席に案内されました。

今日は未食の中華そばを注文。

さらに20分ほどで着丼。

まずはスープを。

焦がし醤油のような味でかなりおいしい。

色が黒っぽく見た目は味が濃そうですが、それほどでもありません。

奥さんに聞くと、カエシは普通の丸大豆醤油に魚などを加え、
熟成させたものだそうです。

ネーミングはただの「中華そば」なんですが、
カエシにもかなり手間暇かけてるんですね。
このへんが山猫軒さんの美味しさの秘密なんでしょう。

山猫軒中華そばの麺

今日は麺を太麺にしましたが、これもいいですよ。

この店のいろんなメニューを食べましたが、

はずれはなく、全部旨い。

おすすめアイコン2

中華そば山猫軒1

中華そば山猫軒2

中華そば山猫軒3

中華そば山猫軒4

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