ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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天然魳煮干だしらーめん創房 魁花

天然魳煮干だしらーめん創房 魁花(新座市片山)

魁花 塩ラーメン

魁花 ラーメン 750円

今日は埼玉県新座市でまだ食べたことのないお店に来てみました。




土曜日の昼12時ちょい前、カウンター8席、テーブル8席(2席×4)の綺麗な店内は、
清潔感があり感じがいいです。先客は5人。

券売機で食券を買うと、横にいた女性の店員さんがすぐに受け取り、
カウンター席に案内してくれました。

魁花 メニュー

このお店は、自然回帰水という水を出しているそうで、スープにも使っているとのこと。

店員さんは5人ですが、皆さん真剣な表情でお仕事されています。
接客もいいのですが、もう少しにこやかであれば、
店内の雰囲気も柔らかくなるかなーなんて思います。

5分ほどで着丼。

まずはスープを。

出汁にカマスの煮干をつかっているそうで、たいへん珍しいですね。

カマス煮干
(カマスの煮干ってこんな感じです。)

確かに煮干なんですが、普通の煮干ではないことはよく分かります。

煮干の苦味はないかわりに、ちょっと魚の生臭さ(悪い意味ではなく)を
感じるような独特なお味です。

これは人によって好き嫌いがあるかもしれません。

かえしは分はやや高めです。

魁花 塩ラーメンの麺

麺はストレートの細麺。茹で具合はやや硬めです。加水率はやや高めで、
コシがあり、太い素麺のような感じで変わった麺です。麺量は180g位かな。
自家製麺です。

魁花 塩ラーメンチャーシュー

具は、チャーシューが大きなバラ巻き。
小松菜がいいですねー。

この内容で750円は、ほんのちょっとコスパが悪いかなと思えなくもないですが、
こだわりの水にコストがかかっているのかもしれません。

お店の内・外装にもお金がかかっているようですし、
第二駐車場までありますから、価格に転嫁しなければいけない部分もあるでしょう。

出汁、麺、そして水にもこだわった個性的なラーメンでした。

魁花 POP

魁花新座市


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2014/02/01(土) 11:52:00|
  2. 新座市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<中華そば 山猫軒5 | ホーム | めんや 正明>>

コメント

コメントありがとうございました。
新座ですか・・・。
割と自宅から近いですね。
行ったことのないお店ですので、試してみたいです。

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  1. 2014/03/12(水) 22:27:04 |
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  1. 2014/03/17(月) 20:00:58 |
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