ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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中華そば 山猫軒 4

中華そば 山猫軒(朝霞市三原)

2013-12-18 12.30.58

ラーメン(細麺) 700円

水曜日の昼12時ちょい過ぎ、私の前に、6人の団体客が並んでいたので、
入店前に「少しお待たせしますがいいですか?」と店主の奥さんにいわれました。






ご丁寧にどーも、どーも。
もちろんOKですよ。

少し待ってからカウンター席につき注文。

20分ほどで着丼。

チャーシューでかっ !
(どんぶりが小さいのか?)

まずはスープを。

ウーン、旨い。


いわゆるラーメンのスープとは違います。タレを使っているのでしょうが、
出汁が濃厚な為か、醤油タレも入っているような感じです。
しっかし、コクがあってめちゃ旨です。

2013-12-18 12.32.16

麺は、中太と細麺のどちらかを選べますが、細麺にしました。

麺もいいですね。加水率が低めで、柔らかすぎない茹で具合。
絶妙です。このスープを引き立てますねー。

2013-12-18 12.31.31

具は、チャーシューがデカイですよー。
(厚みはないですがw) バラ巻きで柔らかくてもっと食べたいなー。

このお店の濃厚そばも大好きなんですが、ラーメンも凄くいい。

昼時はどんどんお客さんが来てかなり人気のお店です。

味はもちろんのこと、
奥さんの接客も心使いが感じられ、人気があるのも納得です。


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中華そば山猫軒1

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