ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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麺屋扇SEN

麺屋扇SEN(さいたま市西区指扇)

扇濃厚塩ラーメン

濃厚ラーメン味たまトッピング(大盛り)
780+100円

今日は、さいたま市西区に来たので、
近辺の美味しそうなお店をネットで探してやって来ました。






火曜日の昼1時前、カウンター席9席、テーブル1卓(4席)の店内は先客2人。

券売機で食券を買い、カウンター席へ。

扇メニュー

店主さんはわりと気さくな方らしく、カウンター席のお客さんとお話ししています。

14分ほどで着丼。

まずはスープを。

その名の通り濃厚な味。
上品な豚骨魚介で煮干も使われているようです。カエシは醤油ではなくです。
濃厚な割には分はさほど高くなく、スムーズに入ってきます。

扇濃厚塩ラーメンの麺

麺は縮れた中細麺。加水率は低めでスープがよく絡んで美味しいです。

大盛り(150+70g)で頼みましたが、最後まで飽きることなく食べられました。

大盛りにするのではなく、替え玉もできるそうです。

扇濃厚塩ラーメンの具 扇濃厚塩ラーメンの味玉

具はチャーシューもいいですが、トッピングの味玉の黄身がゼリー状になっていて
たいへん美味しいですねー。

全体的にバランスが取れた美味しいラーメンですが、
中でもスープがよかったので、完飲してしまいました。

扇SEN

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  1. 2013/12/10(火) 12:48:00|
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