ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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中華ソバ伊吹

中華ソバ伊吹(板橋区前野町)

伊吹大盛中華ソバ

大盛り中華ソバ 780円

今日はラーメンデータベースで
下調べしたお店にやってきました。






駐車場はないので近所のコインパーキングに車を止めて、
少し歩き目的地に到着。
木曜日の昼12時ちょい過ぎ、入ってみると、
6席あるカウンター席のうち、2席が空いてます。
券売機で食券を買い、席につきます。

こじんまりした店内には、煮干の段ボール箱が無造作に積み重ねてあります。
でも、色々な箱があり、数種類の煮干を使用していることを窺わせます。

6分ほどで着丼。

まずはスープを。

まぎれもなく

煮干!

塩分もわりと高く、煮干の出汁を煮つめたようなパンチが効いたスープです。

ここまでニボニボしたスープは久しぶりだなー。

伊吹注意書き

お店の外に「当店の中華ソバは一杯につき100~150gの煮干を使用しております。
煮干が苦手な方はご一考の上ご来店くださいますようお願い致します。」書いてあります。
親切ですねー。初めて来て方が煮干苦手だったら、おそらく食べることができないでしょう。

伊吹中華ソバの麺

麺はストレートの中細麺。パッツン系でスープの絡みがいいです。
大盛りで注文しましたが260g位でしょうか。
しかし、まったく飽きが来ません。いやむしろ替え玉たのみたい位です。

伊吹和え玉POP
(替え玉とは違う和え玉というのがあるようです。次回は食べてみたいなー。)

具はチャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔、とシンプル。

伊吹中華ソバのチャーシュー

チャーシューは大きくはありませんが、分厚く、
豚の角煮のようにトロンとしてていいですよー。

スープがかなり濃厚なので、ご飯や炊き込みご飯もよく合いそうです。

食後に煮干が口の中に残りますが、嫌な感じではありません。

これはきっと癖になりそうな味ですね。

後客も多く人気店のようです。常連客も多いのでしょう。

※注意
2013年末まで練馬区で営業。2014年志村坂上に移転とのこと。

伊吹練馬区①

伊吹中華ソバ練馬区②

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