ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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麺や 楓雅

麺や 楓雅(板橋区常盤台)

楓雅豚骨魚介ラーメン

豚骨魚介ラーメン700円

木曜日の昼11時半頃、カウンター6席、テーブル1卓(4席)の小ぢんまりした店内は先客2人。






券売機で食券を買いカウンター席へ。

楓雅店内

座ってみると、卓上にカードが置いてあります。

楓雅カード

券をお持ちの方はトッピング・サービスと書いてあります。
店員さんに聞いてみると、今日から使えるそうです。ラッキー!
ということで、味玉(1/2)を注文しました。

15分ほどで着丼。

スープは豚骨魚介ですが、魚介のほうが強いです。
塩分控えめで、とろみがつよいのは野菜がたくさん入っているからだろう。
濃厚だが油は少なく、意外にさっぱり。添加物、科学調味料は使っていないそうで、
見た目よりヘルシーなんじゃないでしょうか。

塩分がそれほどでもないため、麺を食べると絡みはいいものの、
人によってはやや物足りなさをかんじるかもしれません。

楓雅豚骨魚介ラーメンの柚

柚子も効いていていいですねー。

楓雅豚骨魚介ラーメンの麺


麺は中太ストレート、加水率やや低めで絡みいいですよ。
スープはそれほど熱くないのに麺はアツアツです。中盛りは180gで同料金です。

楓雅豚骨魚介ラーメンの具

チャーシュー、味玉もなかなかです。

でも、やはり、スープが特徴的です。くどさがないので、全部飲んでしまいました。
このベジタブルこってり好きだなー。

12時頃には満席になりました。この人気も頷けるお店です。

楓雅板橋区

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