ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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MENYA食い味の道有楽 4

MENYA食い味の道有楽(柏市松ヶ崎)

道有楽とんこつラーメン

とんこつラーメン 900円

久しぶりにやってまいりました。

水曜日の昼12時半過ぎ、先客は4人。



道有楽写真メニュー

何度か来たお店なので、今日は未食のトンコツラーメンにしました。

カウンター席につき、11分ほどで着丼。

ちょっと小振りのどんぶりは具でてんこ盛りですなあ。

まずはスープを。
こってり濃厚な豚骨魚介です。
博多長浜ラーメンのようなのを予想していましたが、全然違いました。

道有楽とんこつラーメン の麺

具の下に潜っている麺を持ち上げるとストレートの極太麺。
湯気が立ってアツアツです。
コシはそれほどでもなく、ちょっとうどんを意識させるような麺です。

道有楽とんこつラーメン の具①

具は、チャーシュー、ナルト、メンマ、刻みネギ(二種)、水菜、海苔、ゴマ。

道有楽とんこつラーメン の具②

刻みネギの量が多く、新鮮。

チャーシューはバラ巻きが1枚。
スープがこってりの為か、チャーシュー自体の味付けは薄くていいですね。

この麺はこのスープに合わせて店主さんが考えたものだと思うのですが、
私はあまり好きではないです。


ですが、


この麺は、研究熱心な店主さんの新しいチャレンジのような気がするんですよねー。

道有楽厨房

常に進化し続けるラーメン屋さんなので、これからも要チェックです。

道有楽④

MENYA食い味の道有楽 3 

MENYA食い味の道有楽 2

MENYA食い味の道有楽 1

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