ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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和風らーめん凪2

和風らーめん凪(富士見市上南畑)

凪にぼしそば

にぼしそば 700円

土曜日の昼1時半頃、カウンター5席とテーブル席8席の店内はほぼ満席。



凪券売機②

券売機が外にあります。

凪限定メニュー

にぼしそばが期間限定ということでこれに決めました。

外にあるイスに座って待つこと12分ほどで、店内のテーブル席につく。

凪店内

店内は薄暗いですね。

さらに15分ほどで着丼。

まずはスープを。

ムムッ、まさに

煮干し!

今まで色んな煮干しラーメンを食べてきましたが、これはちょっと違います。

純粋な煮干しと言えばいいのか、

そうですね、

煮干し汁です。

すごいです。旨いです。

かなり厳選した素材(煮干し)を使っているのでしょう。


麺は縮れた中太麺。
硬めで頼みました。
ツルシコでいいですよー。

具はチャーシュー、刻みネギ、貝割れ、メンマ、海苔、味玉。

中でもチャーシューがいいですね。
分厚いバラですが柔らかく、炙ってあり極上です。

味玉も半熟でいいですね。

スープよし、麺よし、具よし。

全部いいです。

今日このお店に来て、このにぼしそばに出会えたことをラーメンの神に感謝w

後客も多く、私が食べ終えた頃には、外待ち客も。

これだけ人気があるのも十分うなずけます。

是非また来たいお店です。

凪②


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和風らーめん凪1 (カレーつけ麺)

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/09/15(土) 12:26:00|
  2. 富士見市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<大福元 二十世紀が丘店 | ホーム | 長州 風の子ラーメン2>>

コメント

煮干しそば

こんにちは(#^.^#)
此方の煮干しも美味しいと思いますが。
青森の長尾中華を頭に入れておいてください!
裏メニューの「ごくにぼ」覚えておいて損は無いです(^。^)y-.。o○
偶に物産展で関東のデパートで催しますから!!
  1. 2012/09/19(水) 16:43:09 |
  2. URL |
  3. 鉄骨スープ #4MXQpUGg
  4. [ 編集 ]

いーですね。

おいしい情報ありがとうございます。
長尾中華さんのオフィシャルサイト
http://www.naga-chu.com/top/
見ましたら東京ラーメンショーにも出店されるそうです。10/26~30までなので是非行ってみたいです。
  1. 2012/09/19(水) 23:54:55 |
  2. URL |
  3. shokumen #-
  4. [ 編集 ]

期間限定、食べてきました。
タレベースはわかりませんが、スープは注文都度小鍋で煮干しをコトコトやってるようです。
煮干し風味が良いのはそのせいですね。
とても美味しかったです。(*^^*)
  1. 2012/09/22(土) 14:44:28 |
  2. URL |
  3. NYANX #-
  4. [ 編集 ]

それは意外です。

>NYANXさん
私はテーブル席だったので、厨房は見えませんでしたが、そういう作り方もあるんですね。
美味しさの秘密がちょっと分かったような気がして、楽しいです。
  1. 2012/09/22(土) 23:41:58 |
  2. URL |
  3. shokumen #-
  4. [ 編集 ]

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