ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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山勝角ふじ2

山勝角ふじ(松戸市新松戸)

山勝角ふじ冷しみぞれつけめん

冷しみぞれつけめん800円

【夏季限定第6弾】

今日もまだ暑いです。

美味しそうな冷たいラーメンがないかと新松戸あたりをウロウロ。

以前行ったことのあるお店に行ってみたが、そういうラーメンは見当たらず。
近くの山勝角ふじに行ってみると、「みぞれつけ麺」というのぼりが目に入りました。

何でしょう、「みぞれつけ麺」? とりあえず入ってみました。

木曜日の昼1時過ぎ、先客は4人。「いらっしゃいませ!」という恐ろしいほど(失礼)
威勢のいい店員さんの声が店内に響きます。

券売機の上に夏季限定の冷やしみぞれつけ麺のPOPがあります。つけ汁も冷たいらしい。

いーですね。これにしよ。

食券を買いカウンター席へ。


7分ほどでつけ汁(&大根&梅干)が着丼。

つけ汁が初めから冷たいのでノープロブレムですよ。

さらに2分弱で麺が来ました。

山勝角ふじ冷しみぞれつけめんの麺

麺は微ウェーブの太麺。コシがありちょっと素朴な味わいがあり、麺だけ食べてもなかなか旨い。
ちょっとだけ気になったのは、麺が若干ぬるいんです。この時期、水道水がぬるいので仕方ないですね。

次につけ汁を。

山勝角ふじ冷しみぞれつけめんのつけ汁

キンキンに冷えているわけではないですが、

冷たいつけ汁です。

甘味と酸味があるつけ汁なんですが、非常にフルーティーさを感じます。
冷たいですが、あっさりではないです。

旨いです。スープにフルーツが入っているのかと思い店員さんに聞いてみると、入っていないとのこと。
(ほんとー?企業秘密ですか?ww)刻み玉ねぎが入っているので、そのせいですかね。
このつけ汁、気にいったなあ。

山勝角ふじ冷しみぞれつけめんの具

具はチャーシュー、味玉、海苔。
海苔は香りがいいです。

山勝角ふじ大根と梅
(梅干しご飯じゃないですよーw)

さて、麺を半分ほど食べたところで、細かく刻んだ大根をちょっと味見。
苦味がない大根です。これをつけ汁に全部投入。

梅干しは焼酎のお湯割りに入れるような感じで、
梅干し味が際立つように箸でグチャっとつぶして入れました。

初めのつけ汁もよかったんですが、これもすごくいい。

酸味が大根で緩和されましたが、単に薄まったのではなく大根の旨味も加わります。
そしてそこに梅干しの酸っぱさがほんのりプラス。

これ考えた人にノーベル賞あげたい!

(というのはちょっと大げさです。)

夏にもってこい、という感じです。

スープ割しなくてもグビグビいけそうなつけ汁になりました。
(スープ割はそれなりでした。)

また食べたいと思い、いつまで出すのか聞いてみると、9月いっぱいは作る予定だそうです。

冷たいつけ汁も珍しいですが、すばらしいアイデアのつけ麺でした。

満足、満足。

山勝角ふじ②

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山勝角ふじ1

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