ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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麺魂

麺魂(市川市南八幡)

麺魂海老塩冷魂

海老塩冷魂880円

【夏季限定第3弾】

日曜日の昼12時半頃、カウンター12席の店内は空きが2席。

今日も冷たいラーメンを食べてみよう。



麺魂メニュー① 麺魂メニュー②

券売機で食券を買い、カウンター席へ。BGM はモダンジャズ。

10分ほどで着丼。

彩り鮮やかで、まずは目で楽しませてくれます。

では、スープを。
かなり冷たい。氷が少し入ってます。
鶏がメインと思われる、あっさりの塩味スープ。
冷たいですが油もあり、すごく上品な旨さです。

麺魂海老塩冷魂の麺

麺はストレートの細麺。
加水率が少し低いようで、冷たいスープによく絡んで、このスープによく合っています。

麺魂海老塩冷魂の具

具はチャーシュー、ザーサイ、干し海老、海苔、水菜、刻みネギ。

チャーシューは少し硬めですが、冷たくても旨いです。
冷し中華に入っているハムを高級にしたような感じです。
欲を言えばもう少し量が欲しかったなぁ。

麺魂海老塩冷魂ザーサイ

スープが冷たくかなり薄味なので、
メンマじゃなくちょっとピリ辛のザーサイを入れているのはいいアイデアですね。

干し海老と海苔は、この上品なスープに、海の香りを運んでくれます。

非常に繊細でよく計算された冷しラーメンです。

冷し中華ではなく、つけ麺でもない、

冷たいけど立派なラーメン

に今日も出会って、正直驚いています。

これから、暑い時期はこのようなラーメンが全国的に流行りそうな気がします。

麺魂店内

このお店はつけ麺なども美味しそうで、後客も多くかなり人気店でした。

麺魂

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  1. 2012/08/05(日) 12:25:00|
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