ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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ラーメン食堂 二枚看板

ラーメン食堂 二枚看板(足立区梅島)

二枚看板塩冷製麺

冷製麺 780円

【夏季限定第2弾】

木曜日の昼11時過ぎ、今日はこのお店の夏季限定冷製麺がお目当てで来ました。




二枚看板外メニュー

店前にはラーメンの写真と説明書きがあって、入る前に決めやすいです。

二枚看板店内

お店に入り券売機で食券を買う。カウンター11席の店内は、
まだ時間が早いためか先客1人。

席につき食券を渡すと、ランチサービスで小ライスをつけるか聞かれたので、
遠慮させていただきました。

二枚看板メニュー① 二枚看板メニュー②

二枚看板メニュー③ 二枚看板メニュー④

6分ほどで着丼。

非常に涼しげなビジュアルです。

まずはスープを。

二枚看板塩冷製麺 のスープ

ムムッ、冷たいスープなのに

油分が結構ありますよ。

よく見るとスープの表面にはうっすらと油が浮いています。
これはほんとに予想外。

タレは塩ですが、梅干しのような酸味があり、後からじんわりと辛さが来ます。

(梅干が入っているのかと思い店員さんに聞いてみると、柚子だそうです。)

冷たいスープでこんなにコクがあるとは驚きです。


二枚看板塩冷製麺 の麺

麺は微ウェーブの中細麺。

ちょっと透き通ったような感じで、弾力があります。
昔食べた盛岡の冷麺を思い出しました。
冷たいスープに非常によく合ってます。

麺量はそれほど多くないので、サービスのライスを頂いて
最後におじやにしてもいいかもしれません。

二枚看板塩冷製麺 の具

具はチャーシュー、刻みネギ、メンマ、もやし、貝割れ、トマト。

チャーシューはオーブンでじっくり焼いた鶏ももだそうです。
ちょっと硬めですが、ベーコンのような食感で、冷たいスープとも相性がいいです。

トマトやもやしなどもこの冷製麺に爽やかさを付け加えますが、全体的によく調和しています。

冷たいスープを中心によくまとまった完成度の高いラーメンです。

この冷製麺、私にとっては

新しい発見!

と言ってもいいくらい新鮮でした。


冷やし中華ではなく、冷たいラーメンを食べたいと思ったことがある方は、
是非一度ご賞味下さい。

二枚看板

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