ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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勝新亀ふじ2

勝新亀ふじ(松戸市南花島)

亀ふじつけ麺小ぶた

つけ麺小ぶた 680円+150円

今日も猛暑なのでつけ麺食べたい。

亀ふじ店内

月曜日の昼1時、カウンター10席の店内は先客3人。



亀ふじ券売機

券売機で食券を買い、席につく。

つけ汁はかつおと柚子があるということで、かつおで注文。

9分ほどで着丼。

亀ふじつけ麺小ぶたの麺

麺は縮れた太麺。

すごいコシ。強い。硬めでいいですねえ。

亀ふじつけ麺小ぶたのつけ汁

つけ汁を味わう。

スープは魚介(かつお)が強いのですが酸味がありチョイ辛。
返しが強く味が濃い。油分はそれほど多くありません。
うーん、旨いんですが、食べ進むうちに、
だんだんしつこく感じてきちゃいました。

具は豚の生姜焼き、のり、トッピングのチャーシュー、つけ汁の中に刻みネギ(万能ネギ)。

亀ふじつけ麺小ぶたの具

生姜焼きは味が濃い。つけ汁につけないほうがいいかも。
ご飯といっしょに食べたら美味しいだろうな。

亀ふじつけ麺小ぶたのチャーシュー

チャーシューはかなり油の多いバラ。これはこれで旨い。
こちらの味付けはきつくありませんよ。

お肉がほんとにたっぷりのつけ麺です。

八割がた食べ終えたところ、残った麺がぶちぶちに千切れてます。
これはちょっといけません。できれば改善して頂きたい。

亀ふじつけ麺小ぶたスープ割

最後にスープ割をお願いすると、店主さんがかなり残ったつけ汁を少し捨ててスープで割ってくれました。

(つけ汁が大量に残った場合、そこにスープを足すと完飲できないことが多いんですよね。
たくさん残すと貴重なスープがもったいないので、このような対応は助かります。)

これが意外にいい。
柚子が香る上品なスープに変身。
口直し的な心遣いでしょうか。
これが一番旨いですよ。

1時をかなりまわってますが、後客も3人来店。
個性的なお店なので根強いファンが多いのかもしれません。

亀ふじ②


勝新亀ふじ1

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  1. 2012/07/30(月) 13:00:00|
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