ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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麺や龍玄

麺や龍玄(白井市冨士)

龍玄こってりチャーシュー麺

こってりチャーシュー麺 850円

水曜日の昼1時半過ぎ、お店に入るとまず券売機があるので、考える。




龍玄券売機

今日は猛暑。つけ麺食べたい。
しかし、このお店にはつけ麺がない。

龍玄券売機②

代わりにざる中華なるものがあるらしいが、つけ汁も冷たいと書いてあるのでパス。
(冷たいつけ汁はたぶん油分がなくてざるそばみたいにさっぱりになっちゃそうだから。)

と言うことでこってりにしてみる。

龍玄店内

テーブル席20席、カウンター3席の店内は食堂のような雰囲気で先客は1人。

テーブル席に案内されました。

5分ほどで着丼。

まずはスープを。
豚骨と鶏ガラがベースで魚介も感じられる醤油味。

背脂がたっぷり。

にんにくも入っているようで

これがまた旨い。

龍玄こってりチャーシュー麺の麺

麺は縮れた細麺。
加水率はやや低めかな。
スープ、脂が絡んで美味しいです。スープとの相性がいい。

龍玄こってりチャーシュー麺の具

具はチャーシュー、味玉(半分)、メンマ、刻みネギ、ナルト。

味玉は半分ですが、入っているだけでうれしい。味もいいし。

龍玄こってりチャーシュー麺のチャーシュー

チャーシューは、厚くはないですが、大判が4枚。バラ巻きで、
トローリと柔らかく、

何枚でも食べたくなる

ような旨さです。

店内を眺めると大きな手形が3枚。

龍玄手形

お店の人に聞いてみると、なんと朝青龍、高見盛、魁皇だそうです。

このお店、意外に(と言っては失礼ですが)いいですよ。

次回はぜひ極太麺を食べたいです。

龍玄

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/07/18(水) 13:33:00|
  2. 千葉県その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

こんばんはv-208
味玉、良く味付けされてるのが、半切にされた下の部分、ちょっと見えるだけでも良く解りますv-218
何枚でも食べたくなる叉焼って、良いですね(#^.^#)
応援クリックして行きますv-221
  1. 2012/07/27(金) 21:53:14 |
  2. URL |
  3. 鉄骨スープ #4MXQpUGg
  4. [ 編集 ]

するどいですね。

>鉄骨スープさん
詳しく書いてませんが、実はこの味玉もすごくよかったんです。
今、あらためて写真を見ると、このお店はラーメンのビジュアルにもかなり気を使っていると気づきました。
また遊びに来てください。
  1. 2012/07/28(土) 00:47:26 |
  2. URL |
  3. shokumen #-
  4. [ 編集 ]

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