ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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もつ家 鎌ヶ谷店

もつ家 鎌ヶ谷店(鎌ヶ谷市丸山)

もつ家支那そばもつ煮セット

支那そばもつ煮セット 900円

もつ家店内

土曜日の昼12時ちょい過ぎ、カウンター8席、
テーブル7卓(24席)のわりとゆったりした店内は先客6人。




もつ家メニュー もつ家POP

テーブル席につき、米沢支那そばともつ煮込みのセットを注文。

5分ほどで着丼。

まずはスープを
薄めのあっさり醤油味です。
出汁は鶏ガラ、煮干、昆布、にんにく、生姜を使い、
大量の人参、玉ねぎ、長ねぎだけで甘味を出しているということですが、
コクがちょっと足りないかなあと思う。煮込む時間にも関係あるのかな。

もつ家支那そばの麺

麺は縮れた細麺。
米沢直送の本場手もみ縮れ麺を使用しているそうです。

もつ家支那そばの具

具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、海苔。
どれも無難な感じです。

全体的には、米沢支那そばというのはこういうものなのかな?という感じです。

もつ家もつ煮込み

もつ煮込みは味付けが控えめでもつはやわらかーいです。
生の直腸のみを使い、にんにく、生姜、玉ねぎ、こんにゃくなどを入れじっくり煮込み、
八丁味噌と信州白味噌で味付けしているとのこと。

同僚がもつ煮込定食を注文しましたが、通常650円のところ今日は500円でしたよ。
いつまでなのか分かりませんが、ワンコインでもつ煮込定食を食べたい方は
早く行ったほうがいいかもしれません。

もつ家


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/07/14(土) 12:05:00|
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