ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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麺屋一期一会2

麺屋一期一会(松戸市日暮)

一期一会和風豚つけ塩そば

和風豚つけ塩そば 900円

金曜日の昼11時半過ぎ、カウンター8席、テーブル2卓の店内は先客1人。



一期一会店内① 一期一会店内②

券売機で食券を買い、カウンター席へ。

9分ほどで着丼。

一期一会和風豚つけ塩そばの麺

まずは麺を。
縮れた太麺。モチモチ。水切りよし。
浅草開化楼特製麺。「傾奇者」という小麦粉を使用した特注麺らしい。

麺を茹でた後、水道水ではなく浄水器の水でしめています。
水にもこだわっているんですね。

一期一会和風豚つけ塩そばのつけ汁

つけ汁は、豚骨魚介プラス塩と言うような味ですが、
和風というだけあって動物系の脂は少ないです。
甘味や酸味はあまりありません。

一期一会和風豚つけ塩そばのチャーシュー

具はチャーシュー、メンマ、刻み海苔、つけ汁中に刻み玉ねぎ、刻みネギ(万能ネギ)。

中でもチャーシューがいいです。炭火で炙り焼きしているそうです。
かなり旨いですよ。

味玉を半分でも付けてくれるとうれしかったかな。

ちょっとさっぱりのつけ麺が好きな方はどうぞ。

このお店は、馬橋駅前の麺屋てっぺんのセカンド・ブランドということですが、
和風の部分は共通しています。

一期一会 一期一会外POP

RDBお店情報


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めん屋てっぺん

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  1. 2012/07/13(金) 11:41:00|
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