ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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中華そば 志の田3 

中華そば 志の田(松戸市松戸新田)

しの田つけ麺2

つけ麺Ⅱ 750円

しの田店内

金曜日の昼12時半過ぎ、カウンター11席の店内は先客9人。

券売機で未食のつけ麺の食券を買い、なんとか待たずに席につけました。




9分ほどで着丼。

しの田つけ麺2の麺

まずは麺を。
中太ストレート。加水率が高めのツルリとした麺。

しの田つけ麺2    のつけ汁

つけ汁は豚鶏、煮干、さば節、香味野菜、が使われているとのこと。
魚粉が増量されているようです。タレはやや甘い醤油。

確かに魚介が強いが、かえしのほうが強い。
麺はつけ汁が絡みにくいタイプなので、
かえしをつよくしてつけ麺を味わえるようにしているのかな。

かえしがかなり強いので、この店にしては少し大味になっているように感じます。

しの田つけ麺2の具

チャーシューは柔らかくていいが、つけ汁に浸してから食べると、ちょっと味がきついかも。

もう少し香味野菜などスープの旨味が前面に出ればもっとよくなる思います。

しの田20120706


【余談】

今日は、たまには焼肉ランチでも食べようかと、
初めはある焼肉屋に入ったんですが、カルビを焼くと、

な、な、ナント、

肉が炎をあげて燃え、

ほとんど無くなって

しまいました。


いや、ホントに。ビックリしましたよ。 仕方なく食べずに店を出ました。

ということで急遽、近所の志の田さんに行ったという次第です。



中華そば 志の田 1

中華そば 志の田 2


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  1. 2012/07/06(金) 12:33:00|
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