ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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自家製麺 琥珀

自家製麺 琥珀(松戸市稔台)

琥珀琥珀そば

琥珀そば()770円

松戸に新店ができたようなので行ってみることに。


木曜日の昼12時ちょい前、カウンター4席、テーブル(2人掛)4卓の店内は先客1人。

琥珀店内

店内の装飾はシンプルで清潔感があり、いい感じです。

琥珀お品書き

テーブル席につき、壁に張ってあるお品書きを見て注文。

7分ほどで着丼。

まずはスープを。
非常にあっさりした味です。

しかし、

奥深い飽きのこない旨さを

じんわり感じてきます。


分もそれほど高くなく、年輩の方でもスムーズに頂けると思います。


麺は微ウェーブの細麺。

琥珀琥珀そばの麺

茹で加減は若干硬めで、私はこれ位が好きですね。よーくスープが馴染んで、美味しく頂けます。

琥珀製麺機

自家製麺ですが、このスープにホントによく合う麺を作ってますね。

具はチャーシュー、海苔、刻みネギ、水菜、味玉。

琥珀琥珀そばのチャーシュー

この中では何と言ってもチャーシューがいいです。
それほど厚くはありませんが、大伴が2枚。バラ巻きで柔らかく、
適度に脂が乗ってトロトロでかなり旨いです。

全体的にあっさりのラーメンの中にチャーシューだけがトローリなので,
そのコントラストがいいのかもしれません。

琥珀琥珀そばの具

刻みネギ、水菜も新鮮で野菜本来の美味しさを感じます。

スープ、麺、具、一つ一つにこだわりを感じる繊細なラーメンです。

12時を過ぎると後客が続々と入店してきました。

既に人気店になりつつあるようです。

同僚はざる琥珀と言うつけ麺を注文しましたが、
麺の横に大きな氷がドカンとあってなかなかのビジュアルでした。

今日は写真を撮っていませんが、次回は是非食べてみたいと思います。

琥珀

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  1. 2012/07/05(木) 11:55:00|
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