ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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真ごころラーメン竹

真ごころラーメン竹(足立区中川)

真ごころラーメン竹にぼしラーメン

にぼしラーメン 黄金たまごトッピング 650円+100円

金曜日の昼11時半過ぎ、カウンター10席、テーブル2卓(4席)の店内は先客なし。




真ごころラーメン竹店内② 真ごころラーメン竹店内①

お店はこじんまりした下町の中華屋さんのような雰囲気。

真ごころラーメン竹メニュー① 真ごころラーメン竹メニュー② 真ごころラーメン竹メニュー③

真ごころラーメン竹メニュー④ 真ごころラーメン竹メニュー⑤

カウンター席につきメニューを見て注文。

10分ほどで着丼。

まずはスープを。
普通の醤油ラーメンに煮干が少しプラスされたような味。
煮干ラーメンというともっとニボニボ感があるのだろうと勝手に予想していたが、煮干は控えめ。

真ごころラーメン竹にぼしラーメンの麺

麺は縮れた細麺。ちょっと硬めの茹で加減もいいし、
加水率はわりと高めのようで伸びることもない。


具はチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ、チンゲン菜、糸唐辛子、トッピングの味玉。

真ごころラーメン竹にぼしラーメンのチャーシュー

チャーシューはちょっと硬めで噛み応えがあるんですが、なかなか味があります。

真ごころラーメン竹にぼしラーメンの黄金たまご

味玉は黄金たまごと言うだけあって、しっかり味がしみた黄身はトロトロで極上。

真ごころラーメン竹にぼしラーメンの具 

糸唐辛子は飾りではなく、けっこう辛く、いいアクセントになってます。

はじめは何ということはないラーメンかなと思っていましたが、
食べすすむうちに控えめな煮干スープがドンドン美味しく感じてきました。

真ごころラーメン竹チャーハン

チャーハンとセットで頼んだので、最後はラーメンのスープとチャーハンで頂きましたが、
この組合せがまた

凄くいい。

食べすすむうちに

加速度的に旨くなる

不思議なラーメンです。

定食やおつまみもあり、夜一杯やるのにもよさそうなお店です。

店主さんの接客も明るく好感が持てます。

真ごころラーメン竹① 真ごころラーメン竹②

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  1. 2012/06/08(金) 11:40:00|
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