ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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らぁ麺 波 2

らぁ麺 波(足立区谷中)

波つけめんみそ味

つけめんみそ味 830円

今日は一度食べて美味しかった店に行くことに。

火曜日の昼11時半過ぎ、カウンター席の店内は先客1人。



もうかなり暑くなってきたので、海の家のような雰囲気のこちらのお店は、いい感じです。

初回は塩ラーメンを頂き、ちょっと変わった塩が旨かったので、今回はみそをつけめんで頼んでみた。

12分ほどで着丼。

波つけめんみそ味の麺・具

まず麺のみ頂く。

縮れた太麺。モチモチ感が強く、つけ麺の麺としてはかなりいい。

波つけめんみそ味のつけ汁

次につけ汁。
味噌味がかなりつよい。変わった味の味噌つけ麺を期待したが意外にオーソドックス。
若干辛味があり、塩分はやや高め。それほどこってりではなく、粘度も高くはない。
麺の絡みはそれほどでもないが、かえしが強いので、いいバランスだと思います。

具はチャーシュー、白髪ネギ、もやし、海苔。つけ汁の中に刻みネギ、味玉。

チャーシューはかなり分厚く、豚の角煮に近い。なんか贅沢。

波味玉

味玉は黄身が半熟でトロトロ。

スープ割はずんぐりしたお酒の徳利のような器で来ました。
割っても基本的な味は変わらないのですが、飲みやすくなり、全部頂きました。

後客も来て帰る前にはほぼ満席に。

同僚はつけめんとらーめんを食べましたが、評判が良かったです。

波店内 波


らぁ麺 波1


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/05/29(火) 11:43:00|
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