ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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山勝角ふじ 南流山店

山勝角ふじ 南流山店(流山市南流山)

山勝角ふじ南流山中華そば

中華そば650円 味玉トッピング100円

土曜日の昼11時半、カウンター12席の店内は先客5人。



山勝角ふじ南流山店内

券売機をながめる。ここは角ふじなんだけど、

あえて「あっさり」と書いてある中華そばにしてみた。

カウンター席につき、5分ほどで着丼。


まずはスープを。
背脂少なめじゃなく、背脂を入れる前という感じ。

うーん、ニンニクがきいていていい。豚骨が弱い醤油豚骨、ちょっとこってり。
これでも、このお店のメニューの中ではあっさりなのだろう。

ニンニクが強すぎず弱すぎず

絶妙。

山勝角ふじ南流山中華そばの麺

麺は縮れた太麺。硬めで頼んだら、私にとってはすごくいい感じになった。
コシがあっていい。

山勝角ふじ南流山中華そばの具②

具は、チャーシュー、メンマ、煮玉子、刻みネギ、海苔。

山勝角ふじ南流山中華そばの具①

チャーシューは小振りだが分厚い。適度な硬さで薄い味付けがスープに合っている。

メンマはぶっとく歯応えあるが、これがまたいい。

山勝角ふじ南流山味玉

デフォで味玉が半分入っているようだが、トッピングのほうが味がしみているし、黄身もトロリとしていて旨い。

すべてがハイレベルで安定感がある一杯でした。

後客がどんどん来て、12時になる前に店の外に並び始める。
人気店のようです。

山勝角ふじ南流山

おすすめアイコン2


山勝角ふじ(新松戸)


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