ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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ふうりゅう

ふうりゅう(足立区梅田)

ふうりゅう坦々麺

坦々麺 800円

木曜日の昼11時半過ぎ、カウンター10席の店内は先客3人。
(後客が多く、帰る前に満席となる。)

ふうりゅうメニュー

カウンター席につき、坦々麺を注文。




ふうりゅう店内
(店主さんは中華料理店の出身でしょうか。)


4分ほどで着丼。

正直言って見た目からは、あまり期待できなさそう。

まずはスープを。

クリーミーで胡麻が香る。肉の旨味があり若干甘いが、心地よい辛さがあとからジワッとくる。

予想をはるかに超えた旨さ。

ふうりゅう坦々麺の麺と具

麺は中太の縮れ麺。モチモチで旨い。加水率は高めのようだが、スープの粘度が高いので絡みはいい。

挽き肉は味付けもよくスープが絡んで絶品。

ふうりゅうPOP① ふうりゅうPOP②

お客さんはほとんどが坦々麺系を注文している。
これ癖になるんだろうな。

ご飯にも合いそうです。

坦々麺に特化した名店です。

ふうりゅう

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  1. 2012/03/08(木) 11:47:00|
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