ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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らーめん しおの風

らーめん しおの風(足立区竹ノ塚)

しおの風特選塩ラーメン

特選ラーメン 880円

しおの風メニュー  
(金額等は一部変更されています。)

しおの風看板

火曜日の昼12時前、カウンター11席の洒落た店内は先客2人。


入って券売機を見ていると若い男性店員さんが「特選ラーメン」がオススメというので、その食券を買う。(実は入る前に下調べしてこれにしようかなと思っていたのですが。店名も「しおの風」だし。)





食券を店員さんに渡しながら、麺硬めで注文すると、油の量を聞かれたのでとりあえず「普通」と答える。

しおの風説明

ラーメンの店で脂の量を聞かれるとは思わなかった。

(BGMはボリューム控えめなジャズボーカル。雰囲気もいいね。)

しおの風店内①

店内をなんとなく眺めていると、なんと約2分で着丼。

細麺で硬めとは言え、

恐ろしく早い。

(恐らく私の経験上、最短記録。)


まずはスープを。

油は少なめじゃないが、あっさりラーメンです。豚ガラも使っているらしいがいわゆる豚骨という感じはしない。魚介もじんわり感じられ、奥の深いスープだ。

しおの風特選塩ラーメンのチャーシュー

麺は細麺で微ウェーブ。硬めで注文したが、コシがありなんだか素朴な小麦の味。
麺もいい。浅草開化桜の特製麺。

しおの風特選塩ラーメンの具

具はチャーシュー、メンマ、味玉、水菜、お麩、クコの実、海苔。

チャーシューは大きめのバラ巻きが2枚。これ柔らかくて抜群に旨い。

それからお麩(ふ)が入ってます。

らーめんにお麩って

初めて見た。斬新です。

赤いクコの実と緑色の水菜は彩りを添え、目を楽しませてくれる。

しおの風POP

海苔を全部食べてから気付いたが、3種類の海苔が使われていたらしい。
(そー言われてみれば、そーかな? まだまだ修行が足りない。)

海苔が3種類のラーメンなんて初めてだなあ。

しおの風調味料

テーブルに、調味料が三種(ねりうめ、ガーリックチップ、ゆず胡椒)。

麺が残り少なくなったところで、ねりうめを少々入れてみる。

梅の酸味が加わっていいですねー。ゆず胡椒も試してみたいのですが、それは次回のお楽しみにしましょう。

「ごちそう様」と言って席を立つと、店員さんが戸をあけて見送ってくれました。

味だけでなく、いろんな部分で心遣いを感じるいーいお店でした。


しおの風玄関



しおの風




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  1. 2012/03/06(火) 11:47:00|
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