ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

らーめん工房 けや木

らーめん工房 けや木(柏市若柴)

けや木らーめん20120215125512-588

けや木らーめん(中)880円

水曜日の昼1時前、カウンター8席、テーブル2卓の店内は先客6人。




BGMは渋いジャズ。店内はちょっとオシャレで清潔感がある。

けや木店内①20120215130543-121

券売機で食券を買い、カウンター席へ。

けや木メニュー20120215124923-954

7分ほどで着丼。


まずはスープを。

豚骨が弱い豚骨醤油という感じ。魚介も感じられる。

かえしが弱いというより上品。わずかな甘味もあり、

コクがあって繊細なスープ。

けや木らーめん麺20120215125627-918


麺はストレートな中細麺。

硬めでたのんだが、私にはちょうどよかった。加水率は高くないようだが、コシがあっていい。

けや木らーめん具20120215125645-49


具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、海苔、煮玉子。

チャーシューはロースだがかなり柔らかく味付けも上品で旨い。茨城産の豚らしい。

海苔だけスープに浸して食べても旨い。

全体的に細部までこだわりを感じられるラーメンで、私は好きだ。

けや木②20120215164238-357


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