ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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らーめん稲垣

らーめん稲垣(葛飾区東新小岩)

稲垣醤油煮干そば特製

醤油煮干そば特製 900円

月曜日だけ営業しているという店があるらしいので、早速行ってみることに。

人気店のようなので、昼のピークを過ぎてから行こうと思い、1時20分頃に行くと、まだ外待ち客が6人ほど。並んで待つ。

待ち時間に食券を。醤油煮干そばしかないようなので特製の食券を購入。




待ち時間約6分と意外に早く着席。店内はカウンター席のみ。

稲垣店内

9分ほどで着丼。

まずはスープを。


煮干しがツヨーイ!


コクのある豚骨醤油に煮干しをMIXしたような感じ。

煮干しが強いが豚骨のコクを邪魔せず、お互いに引き立てあっているかのような不思議なバランス感。

未体験の味だが、

確かに旨い。


麺はストレートの細麺。加水率は高くないようだが、割と硬めで好きだ。

麺量は並で150gと普通。

稲垣チャーシューと麺

具はチャーシュー、メンマ、海苔、煮玉子、刻みネギ、刻み玉ねぎ。

チャーシューは小ぶりながら分厚いのが3枚。

バラでトロリと柔らかく、味付けもきつすぎず美味しい。

煮玉子も黄身がトロリで半熟具合がいい。

それから、刻んだ玉ねぎも若干にがみがありいいアクセントになっている。

スープが残ったら、ご飯と一緒に食べるのも非常に合いそうです。



スープ・麺が特にいいが、具もレベルが高く、

煮干し好きの方には是非食べてもらいたいラーメンです。

稲垣
(平日の昼1時45分頃、雨にも関わらず外待ち客が。)


稲垣POP

※このお店は「麺屋 一燈」の休日の月曜日のみ「らーめん稲垣」として営業しています。
現在、醤油煮干そば(680円、煮玉子入り780円、特製900円、チャーシュー900円)とライスのみ。
今のところ塩煮干は未リリース。


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/02/06(月) 13:20:00|
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