ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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武藤製麺所

武藤製麺所(足立区竹ノ塚)

武藤製麺所わんたんとり塩めん

わんたんとり塩めん 800円

金曜日の昼11時半頃、カウンター11席、テーブル4卓ほどの店内は先客6人。




武藤製麺所POP  武藤製麺所券売機

券売機の横に「当店の一番商品」とある「わんたんとり塩めん」の食券を買い、テーブル席へ。

7分ほどで着丼。

まずはスープを。


かなり

あっさり、さっぱり。

潔いくらいのあっさりスープ。

基本的には塩で、油分が少ないが、塩分は低くない。

もう少しコクがほしいところ。

武藤製麺所の麺とチャーシュー

麺はストレートの細麺。ツルシコで旨い。加水率は割と高めか、時間をおいても美味しい。


具はチャーシュー(鶏)、メンマ、煮玉子、刻みネギ、白髪ネギ、貝割れ、ワンタン。

チャーシュー(鶏)は柔らかいが、蛋白。ちょっと味気ない気もする。

武藤製麺所わんたんと玉子

ワンタンは皮がちょっと硬い。個人的にはツルリンコのほうが好きだ。

白髪ネギ、貝割れは新鮮で、このあっさりラーメンをもり立てています。

コッテリに慣れてしまったからかもしれないが、あまりにアッサリしすぎていて、

なんだか物足りないように感じるのは私だけでしょうか。

でも、アッサリ塩ラーメン好きの方には、おすすめのラーメンでしょう。

武藤製麺所ランチセット
(平日のランチセット 150円  安すぎ!)


武藤製麺所店内② 武藤製麺所店内①

武藤製麺所



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/02/03(金) 11:30:00|
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