ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

MENYA食い味の道有楽 3

MENYA食い味の道有楽(柏市松ヶ崎)

道有楽ちゃーしゅーめん

チャーシューメン 900円

水曜日の昼12時半頃、先客は8人。

食券を買い、店内で待つ。

12分ほどで着丼。




まずはスープを。

一応醤油ラーメンっぽいスープだが、豚骨と魚介も感じられコクがあり大変美味しい。

道有楽ちゃーしゅーめんの麺

麺はストレートの細麺。
細いがしっかり歯応えもあり、時間がたっても柔らかくならないところがいい。

道有楽ちゃーしゅーめんの具

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ、ホウレン草、ナルト。

どれもいいが、やはり何と言ってもすばらしいのは、このチャーシュー。

炙ったチャーシューはバラでホロホロと崩れるほど柔らかく、味もしっかりついているが濃すぎることなく上品に仕上がっている。

前回食べた時は確か炙りじゃなかったような。炙りになってさらにパワーアップ!

今まで食べたチャーシューの中で一、二を争う旨さだ。

スープも前回より旨くなったように思う。
旨さを追求し常に進化し続ける店主さんの仕事ぶりに脱帽。

今日は12月限定メニューの「豚と煮干」を食べたかったが、夕方5時半からのみと言うことで注文できなかった。しかし、このチャーシュー麺を食べてみて良かった。大満足の一杯でした。
(でも限定メニューも食べてみたいな~。)

道有楽POP12月限定 道有楽POP煮干し

道有楽POP全粒粉

※今日からつけ麺の麺が全粒粉入りの極太麺になったらしい。

道有楽②

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MENYA食い味の道有楽 1

MENYA食い味の道有楽 2



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/12/21(水) 12:30:00|
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