ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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麺屋 空3

麺屋 空(流山市南流山)
めんや くう

空味玉節ラーメン

味玉節ラーメン830円

以前食べた表題のラーメンがまた食べたくなった。

空メニュー?  空メニュー?

火曜日の昼11時半過ぎ、時間が早い為まだ客は少ない。

カウンター席につき注文してから10分ほどで着丼。

まずはスープを。






やはりうまーい!


空メニュー?  空メニュー?

空メニュー?  空メニュー?

動物系も感じるが魚介系のほうが強い。
メニューにもある通り魚介濃縮と表現すべきスープだ。
看板にもあるようにカツオが多く使われているのか。
初めて食べた時、初めのうちは味がきつすぎるように思ったが
食べ進むうちに慣れてきて、それが快感に変わってくるような独特の味。

麺は中太ストレートでコシもあり若干硬め。麺もいいですね。
このスープならもう少し太い縮れ麺でもあっているかもしれない。

チャーシューはロースで脂身がなくやや硬め。
動物の油がスープに影響しないようにこのタイプのチャーシューにしているのかな。

メンマはシャキシャキで活きがいいと言いたくなる位だ。
甘味も少なく旨いです。

味玉は半熟の黄身とこのスープの相性が非常によくとても美味しい。

魚介スープを濃縮して濃縮して作ったこのスープは、
よくある濃厚豚骨魚介とは一味も二味も違うユニークでたいへん素晴しいものです。

ご飯にもよく合いそうですよ。

空ランチメニュー
ランチメニューもあります。


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麺屋 空2

麺屋 空1

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