ラーメンたずねて三千里

千葉・埼玉・東京中心のラーメン食べ歩き日記

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MENYA食い味の道有楽 2

MENYA食い味の道有楽(柏市松ヶ崎)

道有楽角切肉つけ麺

角切り肉つけ麺 1050円

金曜日昼1時すぎ、店内は先客2人。(後客多く十数分後には満席になる。)

今日はつけ麺にしよう。券売機で食券を買いカウンターへ。

道有楽人気メニュー


15分ほどで着丼。




つけ汁をちょっと頂いて、麺をつけ汁につけ食べる。

つけ汁は動物系プラス魚介系のスープ。粘度が高い。酸味、辛味がなく非常にマイルドでコクがある。

道有楽説明

麺は少し縮れた太麺。コシ、モチモチ感があり、つけ麺の麺としては相当うまい。

具はなんと言っても角切り肉。豚の角煮に近い

柔らかーいバラ肉が沢山

入っている。そして旨い。これだけでもコストがかなりかかりそう。

刻みネギもたくさん入ってますが、スープの邪魔にはならず、うまく融合している。

テーブルにゆず(液体)があったので、半分ほど麺を食べてから入れようと思っていたが、気づいた時には麺を完食してしまっていたので入れずじまい。残念!

スープ割はかつおと鶏ガラの二種類がポットに入っている。今日はかつおで割る。当然のごとく魚介風味が効いて、上品なスープに。旨いなーと思ってるうちに全部なくなりました。

値段は少々高めだが、内容、味からみると、全然高くはない。納得の一杯でした。

道有楽

MENYA食い味の道有楽1

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  1. 2011/10/28(金) 13:12:00|
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